Hongshao Udang Putih Besar
BAHAN :
食材
Shícái
Bahan
1 . 大白蝦半斤
dàbái xiā bàn jīn
Udang putih/mentah 1/2 kilo
2 .蒜頭2瓣
suàntóu 2 bàn
Dua buah bawang putih
3 .薑1小塊
jiāng 1 xiǎo kuài
Jahe satu sepotong kecil
4 . 蔥3根
cōng 3 gēn
Bawang daun satu batang
5 . 辣椒1條
làjiāo 1 tiáo
Cabe satu buah
6 .調味料
tiáowèi liào
Bumbu
7 . 鹽1/4茶匙
yán 1/4 cháchí
Garam 1/4 sendok teh
8 . 糖1/4茶匙
táng 1/4 cháchí
Gula 1/4 sendok teh
9 . 米酒1湯匙
mǐjiǔ 1 tāngchí
Arak beras satu sendok
10 .醬油1點點
jiàngyóu 1 diǎn diǎn
Kecap asin sedikit saja
11. 白胡椒粉適量
bái hújiāo fěn shìliàng
Bubuk mrica putih sesuai selera
CARA MEMASAK :
1.白蝦洗淨，先用黃酒或米酒泡著。
Bái xiā xǐ jìng, xiān yòng huángjiǔ huò mǐjiǔ pàozhe.
- Udang cuci bersih,menggunakan arak kuning atau arak putih direndam dulu.
2.蒜拍扁去皮切薄片；薑切片；蔥切段；辣椒先用手滾一滾，切掉蒂頭後將籽倒掉，辣椒切小圈。
Suàn pāi biǎn qù pí qiè bópiàn; jiāng qiēpiàn; cōng qiè duàn; làjiāo xiān yòng shǒu gǔn yī gǔn, qiè diào dì tóu hòu jiāng zǐ dào diào, làjiāo qiè xiǎo quān.
- Bawang keprek dan kuliti lalu diiris tipis,jahe iris tipis/lembaran;bawang daun iris~iris sepanjang jari2, cabe plintir2 menggunakan tlapak tangan biar isi cabenya terpisah dari badannya cabe,lalu Potong kepalanya cabe setelah bijinya keluarkan,cabe iris menggulung.
3.蝦子剪去嘴、腳後用牙籤從背部第二節剔出泥腸。
Xiāzi jiǎn qù zuǐ, jiǎo hòu yòng yáqiān cóng bèibù dì èr jié tī chū ní cháng.
- Udang gunting mulutnya ,kakinya lalu menggunakan tusuk gigi bagian belakang perut keluarkan usus lumpurnya.
4.腹部劃開去除另一條泥腸。 腹部切開可以讓蝦子很容易入味而且殻很好剝喔！
Fùbù huá kāi qùchú lìng yītiáo ní cháng. Fùbù qiēkāi kěyǐ ràng xiāzi hěn róngyì rùwèi érqiě qiào hěn hǎo bō ō
- Perutnya buka untuk menghilangkan lumpur dan lainnya. bisa membuat udang mudah meresap rasanya dan kulitnya dikupas ya !
5.鍋燒熱，下適量的油，炒香蒜和薑片。
Guō shāo rè, xià shìliàng de yóu, chǎo xiāng suàn hé jiāng piàn
- Panaskan wajan,selanjutnya tambahkan minyak kedalam wajan seukurannya,gongso bawang putih dan irisan jahe sampai harum.
6.倒入白蝦煎
Dào rù bái xiā jiān
- Masukkan udang dioseng2 dengan bawang dan jahe tadi.
7.加入調味料。
jiārù tiáowèi liào.
- Tambahkan bumbu
8.快炒，並將蝦翻面續煎，並下米酒熗炒。
Kuài chǎo, bìng jiāng xiā fān miàn xù jiān, bìng xià mǐjiǔ qiàng chǎo.
- Cepat tumis,udang dibalik lanjutkan tumis lagi,selanjutnya arak beras tuangkan.
9.湯汁略收後，放入辣椒和蔥段拌炒均勻即可。
Tāng zhī lüè shōu hòu, fàng rù làjiāo hé cōng duàn bàn chǎo jūnyún jí kě.
- Sisakan kuah sedikit buat kaldu, tambahkan lada dan daun bawang Aduk rata.
Dan siap saji 可上桌了!
Jangan lupa lihat juga resep hongshao wuguoyu di sini :
HONGSHAO IKAN NILA.
食材
Shícái
Bahan
1 . 大白蝦半斤
dàbái xiā bàn jīn
Udang putih/mentah 1/2 kilo
2 .蒜頭2瓣
suàntóu 2 bàn
Dua buah bawang putih
3 .薑1小塊
jiāng 1 xiǎo kuài
Jahe satu sepotong kecil
4 . 蔥3根
cōng 3 gēn
Bawang daun satu batang
5 . 辣椒1條
làjiāo 1 tiáo
Cabe satu buah
6 .調味料
tiáowèi liào
Bumbu
7 . 鹽1/4茶匙
yán 1/4 cháchí
Garam 1/4 sendok teh
8 . 糖1/4茶匙
táng 1/4 cháchí
Gula 1/4 sendok teh
9 . 米酒1湯匙
mǐjiǔ 1 tāngchí
Arak beras satu sendok
10 .醬油1點點
jiàngyóu 1 diǎn diǎn
Kecap asin sedikit saja
11. 白胡椒粉適量
bái hújiāo fěn shìliàng
Bubuk mrica putih sesuai selera
CARA MEMASAK :
1.白蝦洗淨，先用黃酒或米酒泡著。
Bái xiā xǐ jìng, xiān yòng huángjiǔ huò mǐjiǔ pàozhe.
- Udang cuci bersih,menggunakan arak kuning atau arak putih direndam dulu.
2.蒜拍扁去皮切薄片；薑切片；蔥切段；辣椒先用手滾一滾，切掉蒂頭後將籽倒掉，辣椒切小圈。
Suàn pāi biǎn qù pí qiè bópiàn; jiāng qiēpiàn; cōng qiè duàn; làjiāo xiān yòng shǒu gǔn yī gǔn, qiè diào dì tóu hòu jiāng zǐ dào diào, làjiāo qiè xiǎo quān.
- Bawang keprek dan kuliti lalu diiris tipis,jahe iris tipis/lembaran;bawang daun iris~iris sepanjang jari2, cabe plintir2 menggunakan tlapak tangan biar isi cabenya terpisah dari badannya cabe,lalu Potong kepalanya cabe setelah bijinya keluarkan,cabe iris menggulung.
3.蝦子剪去嘴、腳後用牙籤從背部第二節剔出泥腸。
Xiāzi jiǎn qù zuǐ, jiǎo hòu yòng yáqiān cóng bèibù dì èr jié tī chū ní cháng.
- Udang gunting mulutnya ,kakinya lalu menggunakan tusuk gigi bagian belakang perut keluarkan usus lumpurnya.
4.腹部劃開去除另一條泥腸。 腹部切開可以讓蝦子很容易入味而且殻很好剝喔！
Fùbù huá kāi qùchú lìng yītiáo ní cháng. Fùbù qiēkāi kěyǐ ràng xiāzi hěn róngyì rùwèi érqiě qiào hěn hǎo bō ō
- Perutnya buka untuk menghilangkan lumpur dan lainnya. bisa membuat udang mudah meresap rasanya dan kulitnya dikupas ya !
5.鍋燒熱，下適量的油，炒香蒜和薑片。
Guō shāo rè, xià shìliàng de yóu, chǎo xiāng suàn hé jiāng piàn
- Panaskan wajan,selanjutnya tambahkan minyak kedalam wajan seukurannya,gongso bawang putih dan irisan jahe sampai harum.
6.倒入白蝦煎
Dào rù bái xiā jiān
- Masukkan udang dioseng2 dengan bawang dan jahe tadi.
7.加入調味料。
jiārù tiáowèi liào.
- Tambahkan bumbu
8.快炒，並將蝦翻面續煎，並下米酒熗炒。
Kuài chǎo, bìng jiāng xiā fān miàn xù jiān, bìng xià mǐjiǔ qiàng chǎo.
- Cepat tumis,udang dibalik lanjutkan tumis lagi,selanjutnya arak beras tuangkan.
9.湯汁略收後，放入辣椒和蔥段拌炒均勻即可。
Tāng zhī lüè shōu hòu, fàng rù làjiāo hé cōng duàn bàn chǎo jūnyún jí kě.
- Sisakan kuah sedikit buat kaldu, tambahkan lada dan daun bawang Aduk rata.
Jangan lupa lihat juga resep hongshao wuguoyu di sini :
HONGSHAO IKAN NILA.
0 Response to "Hongshao Udang Putih Besar"
Posting Komentar