Acar Kolrahbi ( 涼拌苤藍絲/Liangban Pie Lansi)

涼拌苤藍絲

Liángbàn piě lán sī

BAHAN :
主料
Zhǔ liào

1 .苤藍1個、彩椒1個
piě lán 1 gè, cǎi jiāo 1 gè
Kohlrabi satu buah,paprika berwarna satu buah

BUMBU :
調料
tiáoliào

1. 香醋適量、 xiāng cù shìliàng,
cuka aromatic secukupnya

2 .白糖少許、 báitáng shǎoxǔ,
sedikit gula pasir yang putih

3 . 食鹽適量、 shíyán shìliàng,
garam sesuai ukuran

4. 生抽少許、 shēng chōu shǎoxǔ,
kecap sedikit

5 . 魚露適量、 yú lù shìliàng,
saus ikan sesuai selera

6 .小蔥2根、 xiǎocōng 2 gēn,
bawang merah 2 bungkul

7 . 香菜1小把、 xiāngcài 1 xiǎo bǎ,
1 ikat daun ketumbar

8. 辣椒油適量、 làjiāo yóu shìliàng,
minyak cabai secukupnya

9 .雞粉少許 , jī fěn shǎoxǔ
bubuk kaldu ayam sedikit

CARA MEMBUAT :

1 . 步驟 1
bùzhòu 1
Langkah ke 1

* 涼拌苤藍絲
Liángbàn piě lán sī

- Kolhrabi yang sudah diiris seperti korek api siap

* 將苤藍去皮，一定要把老皮都去乾淨要不很梗jiāng piě lán qù pí, yīdìng yào bǎ lǎo pí dōu qù gānjìng yào bù hěn gěng

- Kupas kolhrabi, harus ambil kulit tuanya untuk dibersihkan atau jangan terlalu sampai kebatangnya.

2 .步驟2
bùzhòu 2
Langkah ke 2

將苤藍切片後切成細絲，放入碗中
jiāng piě lán qiēpiàn hòu qiè chéng xì sī, fàng rù wǎn zhōng

- Setelah mengiris kolhrabi menjadi irisan korek api lembut,taruh didalam mangkok

3 . 步驟3
bùzhòu 3
Langkah ke tiga

將苤藍絲泡入涼水中沖一下最好（泡過的苤藍絲根根挺立，吃起來又甜又脆）
jiāng piě lán sī pào rù liángshuǐzhōng chōng yīxià zuì hǎo (pàoguò de piě lán sī gēn gēn tǐnglì, chī qǐlái yòu tián yòu cuì)

- Irisan kolhrabi rendam kedalam air dingin direndam bentar lebih bagus,(setelah direndam irisan kolhrabi menggelembung ,dimakan atau dicoba cicipi terasa manis dan kriuk/krispi)

4 . 步驟4
bùzhòu 4
Langkah ke empat

紅彩椒切細絲泡入水中，香蔥切末，香菜切末
hóng cǎi jiāo qiè xì sī pào rù shuǐ zhōng, xiāng cōng qièmò, xiāngcài qièmò

- Cabe /paprika berwarna iris lembut rendam kedalam air,bawang merah potong sampai akhir,daun ketumbar potong/iris sampai akhir.

5 .步驟5
bùzhòu 5
Langkah ke 5

將紅彩椒絲、香蔥末、香菜末、鹽、白糖、香醋、雞粉、魚露、生抽、紅油倒入到苤藍絲中jiāng hóng cǎi jiāo sī, xiāng cōng mò, xiāngcài mò, yán, báitáng, xiāng cù, jī fěn, yú lù, shēng chōu, hóng yóu dào rù dào piě lán sī zhōng

- Cabe paprika ,bawang merah ,daun ketumbar,garam,gula pasir,cuka,kaldu ayam bubuk,saus ikan/kecap ikan,saos kecap kental,minyak capek tuangkan kedalam kolhrabi.

6 .步驟6
bùzhòu 6
Langkah ke 6

用筷子攪拌均勻的苤藍絲裝盤
yòng kuàizi jiǎobàn jūnyún de piě lán sī zhuāng pán

- Aduk2 menggunakan sumpit lalu kolhrabi wadahi piring.

NB:Dimakan keadaan dingin/masukkan dulu kedalam kulkas bagian bawah...