Soto Ayam
BAHAN :
1 . ayam 1 ekor ayam cuci bersih
2 . Air untuk merebus
3 . Daun jeruk daun salam ketumbar
4 . Daun sereh kunyit dan garam rebus selama kurang lebih sampai 30menit/sampai matang lalu biarkan dingin taruh dikulkas sampai bumbu meresap
5 . Kobis di rajang lembut
6. Bihun di alupin
7 . Daun bawang rajang tipis
8 . Daun seledri rajang tipis
9. Jeruk nipis potong biar lebih seger
10 .Tauge mentah cuci bersih
* Untuk 5 porsi
BAHAN KUAH :
1 . 10 siung bawang putih haluskan
2 . 10 buah bawang merah haluskan
3 . 6 biji kemiri haluskan
4 . 1 ibu jari kunyit bakar/panggang/pakai kunyit bubuk
5 . 5 lembar Daun jeruk
6 . 5 lembar Daun sereh memarkan
7 . 1 ruas ibu jari Lengkuas memarkan
8 . 1sendok Royco/penyedap rasa
9 . Garam secukupnya
10 .1 sendok makan gula
CARA MEMASAK :
1. Masak kuah :
Panaskan sedikit minyak jangan terlalu .Tumis semua bumbu sampai harum lalu tambahkan air 3 liter , rebus sampai mendidih .
2 . Masak sambel :
Untuk sambelnya kukus bawang putih dan cabe hingga mateng blender tambh garam dan sedikit air matang
3 . Bawang merah dan bawang goreng kering untuk taburan.
4 . Cara menyajikan :
Atur kobis,tauge, bihun,daun bawang dan seledri serta jeruk nipis di atas mangkok .Jangan lupa taruh suwiran ayam .Lalu siram di atas kuah . Taburi bawang goreng di atas nya .
* Biasanya ayam di goreng baru di suwir suwir.
Temukan aneka resep Indonesia lainnya di :
Resep Masakan Indonesia .
0 Response to "Soto Ayam"
Posting Komentar